Гостиничный бизнес и туризм
Данная программа представляет собой структурированную программу профессионального обучения, предназначенную для подготовки компетентных специалистов по уборке гостиниц к профессиональной деятельности в гостиницах и объектах размещения в соответствии с профессиональными стандартами, рабочими процедурами, требованиями гигиены и реальной отраслевой практикой. Программа формирует практические профессиональные навыки, профессиональное суждение, безопасные трудовые привычки и клиентоориентированное поведение через последовательные учебные блоки, сочетающие аудиторную теорию, практическую работу под руководством, направляемые упражнения, производственные задания и формальную оценку. Она подходит как для лиц, стремящихся получить документально подтверждённую профессиональную компетентность, так и для практикующих специалистов, желающих систематизировать и подтвердить имеющиеся навыки, и обеспечивает институциональную, внешнюю и международную верификацию посредством опубликованной информации о программе, содержании учебного плана и результатах обучения.
Лица, стремящиеся получить формальную профессиональную квалификацию и документально подтверждённую компетентность в сфере гостиничного хозяйства и уборки объектов размещения.
Практикующие специалисты с практическим опытом, желающие систематизировать навыки, устранить пробелы в компетенциях и подтвердить профессиональную способность посредством структурированного обучения и оценки.
Сотрудники гостиниц, гостевых домов, клининговых подрядчиков и сервисных организаций, которым требуется документальное подтверждение компетентности для карьерного развития, соблюдения требований, обеспечения качества или профессионального продвижения.
Применять требования охраны труда, гигиены, профилактики инфекций и безопасного обращения с химическими средствами в работе гостиничного хозяйства.
Интерпретировать информацию о статусе номеров, графики уборки, служебные инструкции и рабочую документацию, применяемую в объектах размещения.
Правильно подбирать и использовать моющие средства, инструменты, оборудование, бельё и гостиничные принадлежности в соответствии с типом поверхности, гигиеническими требованиями и инструкциями производителя.
Выполнять уборку гостевых номеров, санитарную обработку ванных комнат, застилание кроватей, пополнение расходных материалов и содержание общественных зон в соответствии со стандартами качества обслуживания.
Выявлять дефекты, повреждения, недостающие предметы и несоответствия и сообщать о них в соответствии с рабочими процедурами.
Выполнять операции по обращению с бельём, сортировке, хранению и учёту запасов в соответствии с требованиями гостиничного обслуживания.
Точно заполнять контрольные листы, сменные записи и отчёты службы хозяйственного обслуживания, а также эффективно взаимодействовать с руководителями, коллегами и сервисными подразделениями.
Эффективно организовывать работу в пределах установленных нормативов времени при соблюдении конфиденциальности гостей, профессионального поведения и стабильного качества обслуживания.
Учебное время
Всего: 480 академических часов (Теория 140, Практика 280, Самостоятельная работа 40, Итоговая оценка 20).
Выдаваемые документы
Оценка
Оценка включает непрерывный контроль посредством тестов, практических заданий, оценки работы в учебной мастерской, соблюдения требований гигиены и безопасности, ведения рабочей документации и итогового практического экзамена.
Предварительные требования
Базовая грамотность и навыки счёта, готовность к практическому обучению в условиях гостиничного обслуживания, способность соблюдать требования охраны труда и гигиены, а также готовность поддерживать профессиональное поведение. Предыдущий опыт не является обязательным.
Формат обучения
Профессиональное обучение, основанное на компетенциях, реализуется через аудиторную теорию, практические занятия под руководством, направляемые упражнения, производственные задания, моделирование рабочих ситуаций и формальную оценку.